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酒店设计应该怎么定位?

文章出处:方致室内设计顾问机构 发表时间:2021-09-17 14:06 


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 酒店设计就像设计一个非常复杂的生活产品;它也像安装一台机器,一台极其精密的机器。就酒店设计成果而言,最低的标准是“可用”,较高的标准是“好用”和“好看”;更高的层次是“耐用”和“耐用”;更高的层次是用它可以“赚钱”;而最高的境界,不仅是好用、好看、耐用、耐用、有利可图,还有“可贵”,甚至是“升值”!酒店设计要为酒店管理服务,让酒店资产受益。“服务”的基本原则可称为“五层定位法”。半个世纪以来,几乎每一个发达国家和发达国家投资经营的酒店业都遵循这一投资原则和“五层定位法”。这个层次的“是”和设计原则。几十年来,特别是在近30年的成熟发展中,人们对这一原理的理解和应用越来越成熟和准确。无论是建酒店还是改酒店;无论是大是小,豪华还是简约,都可以在这个“五层定位法”中找到自己的定位和目标。一旦锁定,所有设计工作将立即进入理性轨道,目标极强,效率高,材料易于选择,成本易于控制,所有工作环节更容易衔接.

  但是,理解了这“五个层次”,并不意味着就一定会科学地掌握和应用。在中国的传统思维习惯中,一些重面子、重浮华、重风格的观念被放大为酒店设计中压倒一切的心理原则。在这种思维的引导下,“五层定位法”的内容被拆分了,顺序颠倒了。 “好用”、“耐用”、“耐用”等一些重要指标被淡化或舍弃。 ,有时甚至“赚钱”也要服从“好看”,而“好看”是以牺牲“好用、耐用”为代价的。至于酒店自身资产的价值,能不能长久,能不能“值得”,能不能“升值”,就更不用说了。这种情况让我们国内的酒店落后于国际优秀酒店至少30年!遗憾的是,直到今天,这种落后的“坚持”并没有太大的改变。 “一是好看,二是用,三是省钱”(注:不是赚钱,而是省钱)这种奇怪而顽固的潜伏现象,现在正大量流行,无奈国内酒店。

  为什么发达国家和地区的酒店业平均投资回收期是5-8年,而我国是15-25年?为什么国际品牌的4星、5星盈利酒店占全国利润?超过80%的酒店数量?许多人发现管理水平和营销水平之间存在差距。这是正确的,但不是绝对的。原始错误往往被人们原始地遗忘:没有仔细考虑投资理念,没有认真思考设计原则,基于个人“住过很多酒店”的感性经验误导投资行为,从而建立或改造。您的酒店如何快速回归?近年来,不少朋友在酒店投资上走上了一条永无止境的道路。他们用自己的钱和从银行借来的钱,一个个投资酒店,上演“豪华酒店秀”,有的一直在亏本,有的则是因为这个“盈利”来欺骗自己。利润。”不包括折旧,也不包括因设计落后、耐久性差造成的资产折旧。最终会发生什么?随着使用和磨损,维修改造的成本越来越高;不断的装修翻新也让折旧负担变大,从银行拿来的资金成本也会越来越重(很多贷款酒店只能付利息,无法还本金)……说不定可以卖掉,也许它可以转换成股票到银行,但这都是“也许”。这是因为国内大多数酒店没有政府支持或历史遗留的巨大资产规模,也没有可以融入市场的优质合资酒店板块和社会行政资源。在这种情况下,国家受害的是国有资产;私人资产投资者自己蒙受损失。有时这种损失是不可逆转的,甚至是致命的。

  当然,很多国有酒店经营者不必承担为国有企业负债的个人责任。管理报告中的共和党已经解释了他们的努力和成就。有很多总经理给自己加了很多沉重的负担,比如折旧、付息(贷款利息)、员工福利等等,每天都把店当家,几乎没有休息日。干部们会紧紧跟随,努力工作;员工更尽职尽责,谁也不想离开一家繁华热闹的酒店。酒店,尤其是大型酒店,往往是数百名中国酒店员工的温馨大家庭。

  但谁能想到他们这么辛苦,充其量也不过是养活自己,养活这栋每天都需要水电的大楼,才能保证正常运转?运行并保持尽可能漂亮的外观,以取悦日益挑剔的市场。这种生存方式既艰难又可悲,因为一个不专业的酒店,从最初的设计来看,真的就像一个畸形的孩子,虽然可以穿得很漂亮,虽然可以靠医生的医术(培训和专家指导)和爱护他的亲戚(酒店全体员工的努力)维持了他的生命,但他原来的病却永远无法痊愈。有些人称这样的酒店为“糟糕酒店”,但我认为它是“残疾人酒店”。这些“好看+好用+有保障”,但无法获得投资回报、无法拥有健康身体的酒店,确实存在着内在的隐患和残疾。有的不好用,有点不好看,更多的是不耐用,经久不衰,因为很多车主在追求眼前利益时,习惯于忽视长远利益。这些问题可能在于选址、位置规划、功能布局、流程设计;可能在于建筑形象和俱乐部设计;可能在于设备和设施的选择和设计;可能在于环境问题;可能在于最初的市场定位和营销策略;也可能在于项目运作不规范、不专业.......不管是什么问题,只要是“原始残疾”,就很糟糕!对于酒店来说,原病就是原罪。

  今天,我们在建设或改造任何一家酒店或酒店的一部分时,应尽早贯彻“五层定位法”,认真梳理、思考、论证,克服陈旧的思想观念。障碍,坚决排除一切不利因素。在这个基本原则下,将详细地进行风格、风格、财务、成本、工作量、工期、组织和计划的分析和决策。只有这样,我们才能在基本理念上赶上世界酒店业的发展,我们的投资才能变得理性和智能,我们拥有的酒店才能像发达国家的大多数酒店一样,不仅使用方便,而且美观, 经久耐用, 能赚大钱, 名气大, 名贵, 富贵。只要世界和平,只要我们足够聪明,酒店业就永远是全球旅游经济的“骄傲”,也是所有酒店业投资者获利的好机器。说实话,目前国内酒店比国际酒店行业落后30年。听起来很遥远,但实际上只是一层窗纸。一旦概念清晰,“自我壁垒”消除,决心和策略就在那里。简直砸了!不是我们没有市场,也不是我们没有钱,没有人,也不是我们没有信息,很少见,而是一个滞后的想法,让全国这么多酒店遭受了重大损失。这真的不值得。 !!希望中国酒店业破窗纸的那一天早日到来,也希望中国酒店建设思维和建设改革体制能早日摆脱旧习旧规,走上科学轨道,彻底告别“原始残疾”“让中国酒店建一个,成功一个,定位精明,专业经营,快速回归!

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